Gamme Cibovinum
La truffe pour votre plaisir
Notre gamme comprend des crèmes et des sauces à la truffe pour une utilisation professionnelle et pour le plaisir des gourmets.
Notre crème à la truffe blanche est parfaite pour préparer des plats comme un risotto ou des pâtes aromatisés à la truffe.
Un autre produit très prisé par les chefs plus exigeants est la purée de truffe en tube avec 85% truffe fraîche (noire ou blanche) qui est utilisée pour renforcer le goût de la truffe fraîche.
Nous proposons également des huiles aromatisées à la truffe – blanche ou noire – à base d’ huile d’olive extra-vierge ou d’huile de pépins de raisin au goût plus neutre. Nos huiles sont obtenues à partir d’arômes synthétiques de haute qualité (les plus performants et durables dans le temps)
Le truffe blanche, noire, et d'été - fraîche, ou congelé.
Nos truffes se présentent sous différents conditionnements. Des arrivage de truffes fraîches hebdomadaire, mais également des truffes entières congelées sous vide.
Nous proposons aussi un choix de conserves 100% tuber melanosporum entière, en brisure et en jus de 1ère cuisson. Ces sont des produits utilisés par les chefs en complément de la truffe fraîche ou pour les préparations à base de truffes hors saison
