Les pâtes et riz

Sa passion pour les pâtes de haute qualité a convaincu la Cibo Vinum de faire confiance à l’entreprise Alfieri qui choisit les meilleures semoules et oeufs frais dans le but d’offrir un produit aux excellentes propriétés de cuisson. Elles possèdent la même authenticité et le même goût que les pâtes fabriquées dans la tradition paysanne.
Ne contenant aucun agent de conservation ou de coloration, un processus de séchage lent et naturel maintient à un haut niveau toutes les propriétés organiques de ces pâtes et garantit la véritable fraîcheur de ce produit artisanal.
Egalement sélectionnée, la Cascina Veneria produit différentes variétés de riz : Baldo, Vialone, Nano mais le choix de la Cibo Vinum se porte principalement sur son riz carnaroli de qualité supérieure, désigné champion du monde en 2006.


Pâtes sèches
 Image Produit
 
Albesi dritti astuccio Ingrédients: farine de blé dur, oeufs
Bavette n.13 Barilla Selezione Oro Chef Ingrédients: semoule de blé dur, eau
Farfalle uovo Ingrédients: farine de blé dur, oeufs
Fettucine matasse Ingrédients: farine de blé dur, oeufs
Garganelli uovo Ingrédients: farine de blé dur, oeufs
Pappardelle zigrinate Farine de blé dur, oeufs
Riccioli al barolo Ingrédients: farine de blé dur, oeufs
Spaghetti n.5 Barilla Selezione Oro Chef Semoule de blé dur, eau
SpaghettOro Verrigni Farine de blé dur 100% italien, eau
Lasagnole aux oeufs Pâte : farine de blé dur, œufs frais 25%, semoule de blé dur
Tajarin aux oeufs Pâte : farine de blé dur, œufs frais 25%, semoule de blé dur
Agnolotti à la piémontaise Pâte : farine de blé dur, œufs frais 17%, semoule de blé dur – farce : veau rôti du Piémont 36%, salame cuit 25%, jambon cru 20%, chapelure, fromage, huile de tournesol, herbes aromatiques, sel, épices.
Plin au raschera d’alpage Pâte : farine de blé dur, œufs frais 15% – farce : fromage raschera 28%, ricotta, lait, œufs, flocons de pomme de terre.
Plin aux bolets Pâte : farine de blé dur, œufs frais 16% – farce : ricotta, sauce aux bolets 10%, huile de tournesol, eau, oignons, vin blanc, sel, plantes aromatiques, sucre, correcteur d’acidité : acide lactique, arômes, antioxydant : acide ascorbique, épices, chapelure
Ravioli à la courge Pâte : farine de blé dur, œufs frais 17%, semoule de blé dur – farce : courges 40%, chapelure, fromage râpé, macarons, sel, épices, farine de blé, sucre.
Ravioli aux bolets Ingrédients: farine de blé dur, œufs frais 17%, semoule de blé dur – farce : ricotta, crème de bolets 25%, bolets 50%, eau, margarine, huile de tournesol, céleri, vin blanc, sel, plantes aromatiques, sucre, arômes, épices, chapelure.
Ravioli aux légumes Ingrédients: farine de blé dur, œufs frais 17%, semoule de blé dur - farce : légumes 56% (épinards, choux frisés, betteraves), œufs 15%, fromage râpé, flocons de pomme de terre, chapelure, huile de tournesol, herbes aromatiques, sel, épices.
Tortellini à la truffe C’est un produit qui enrichit la variété incroyable des pâtes italiennes, et qui sont emballés sous atmosphère modifiée, ce qui permet de garder leur fraîcheur.
Risotto aux bolets C’est le risotto le plus agréable, et c’est peut-être le compagnon idéal pour toute occasion.
Risotto primavera C’est une confection à base de riz Carnaroli, dans lequel on aura ajouté des petits pois séchés, un condiment végétal sans glutamate, des copeaux de courgettes, poivrons, oignons, carottes, céleri, basilic et ail.
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